豆腐乳的热量

豆腐乳：千年流传的中国美味佳肴

腐乳，这个拥有千年历史的中国传统美食，深受中国百姓及东南亚地区人民的喜爱。每百克豆腐乳的热量约为135大卡，不仅口感绝佳，更是营养丰富的食品。

腐乳，又被称为豆腐乳，是我国独创的调味品。它以豆腐干为原料，经过霉菌发酵精制而成。豆腐干本身是一种营养价值极高的豆制品，富含蛋白质和钙质。经过发酵后，腐乳的蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量也更加丰富。

腐乳有着多样的品种，如红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳以及花色腐乳等。它既可以作为独立的调味品来食用，也可以用来烹饪各种风味独特的菜肴，为美食增添独特的风味。

在中国各地的餐桌上，腐乳都有着广泛的应用。无论是早餐的粥品，还是午餐的炒菜，甚至是晚餐的火锅，都可以见到腐乳的身影。它不仅可以提升菜肴的口感，还能够为身体提供丰富的营养。

腐乳还具有一定的保健作用。它含有丰富的植物性乳酸菌，有助于调节人体肠道菌群平衡，维护身体健康。腐乳中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，对预防骨质疏松和心血管疾病也有积极的影响。

豆腐乳不仅是一道美味佳肴，更是一种健康的食品。在享受美味的也为身体带来了丰富的营养和健康的保障。